马华使劲点头，眼睛一眨不眨地盯着何雨柱的手。

后厨里其他人听说何雨柱要做鲁菜，都凑了过来。

李师傅端着一杯茶站在旁边，刘岚也靠在门框上，双手抱胸，一副看热闹的表情。

大伙儿都知道何雨柱在食堂后厨做川菜是一绝。

至于鲁菜？

他还会鲁菜？

何雨柱没理会那些目光，选好的食材后便一一摆在案板上。

第一道菜，葱烧海参。

海参是乾货发好的，除非是来了重要客户，不然一般都是存起来。

这道菜海参软糯，葱香浓郁，汤汁油亮，看着就让人咽口水。

第二道菜，九转大肠。

这道菜讲究「酸甜苦辣咸」五味调和，火候不到不行，火候过了也不行。

何雨柱守在锅边，时不时翻动一下，等汤汁收浓丶大肠红润透亮的时候，撒上香菜末和胡椒粉，出锅装盘。

大肠酥烂，酸甜适口，回味悠长。

第三道菜，糖醋鲤鱼。

鲤鱼是早上刚送来的，还活蹦乱跳的。

做好后鱼皮酥脆，鱼肉鲜嫩，糖醋汁酸甜适口，光是颜色就让人食欲大开。

第四道菜，爆炒腰花。

猪腰子切成花刀，用清水浸泡去腥，然后焯水捞出。

锅里倒油，下姜蒜末爆香，下青椒片丶红椒片丶木耳翻炒。

然后下腰花，大火快炒。

接着加入酱油丶料酒丶白糖丶醋丶胡椒粉。

最后淋入水淀粉勾芡，出锅前淋几滴香油。

腰花脆嫩，没有腥味，咸鲜适口，火候拿捏得恰到好处。

四道菜做完，何雨柱擦了擦额头的汗。