金黄色的，散发着棒子面和白糖混合的甜香。

和好的面饧了十分钟，何雨柱开始捏窝头。

揪一块面，在手心里团几下，大拇指往中间一戳，一边转一边捏，上下一般厚。

口儿圆圆的，跟模子扣出来似的。

一个丶两个丶三个……十二个窝头整整齐齐地码在笼屉上，每个窝头里都掺了白糖，比纯棒子面好吃多了。

何雨柱把笼屉架到锅上，盖上盖子，先用大火烧开，然后转中火蒸着。

趁着蒸窝头的功夫，何雨柱开始炒菜。

酸辣土豆丝。

土豆削皮，切成薄片，再切成细丝。

他刀工好，土豆丝切得均匀细长，跟火柴棍似的。

切好后放在水里泡着，这样可以洗去淀粉。

然后锅里倒油，油热了下干辣椒段和花椒粒。

要炸出香味，然后捞出来不要。

接着下姜蒜末爆香，然后把土豆丝沥乾水分，最后倒进锅里。

接下来就是大火快炒。

加盐丶白糖丶醋！

醋要沿着锅边淋下去，这样高温才能激出醋的香味，土豆丝也会更脆一点。

最后加一点点酱油调色，翻炒几下就出锅。

土豆丝脆生生的，酸辣适口，颜色金黄透亮，看着就有食欲。

最后就是韭菜炒鸡蛋。

这个没什么好说的，只是要注意韭菜不能炒太久，久了就会出水丶变蔫丶失去鲜味。

何雨柱现在已经是实际上的「一级厨师」，火候掌握自然是炉火纯青。

没一会儿的功夫，这道菜便做好了。

与此同时，窝头也蒸好了。

「好香啊！」

何雨柱这一揭开锅盖，一股白气腾地冒了上来。

这一刻，满屋子都是棒子面掺着白糖的甜香。